黑咖啡虽然健康易尝，但还是有很多人喜欢喝咖啡和牛奶，丝滑浓郁的牛奶味和咖啡味相辅相成，增添了丰富的口感。

但是咖啡品种很多，常见的咖啡豆是以产区国家或地区命名的，如耶加雪菲和曼特宁……，用手冲咖啡、虹吸壶咖啡、爱乐压咖啡等有用的冲的咖啡……对于第一次品尝咖啡的新手来说，他们每分钟都会被精美的物品迷住，所以人们经常问小编什么样的咖啡/咖啡豆适合牛奶？

好的咖啡/咖啡豆自然和不加牛奶一样好吃，但是咖啡豆种类那么多，不同的咖啡豆也有自己合适的烹饪方法和饮用方法。选择合适的咖啡/咖啡豆，避免咖啡和牛奶味道的不平衡或冲突，品尝满意的咖啡。

什么咖啡豆适合牛奶？

一杯咖啡和牛奶最大的区别应该是味道，这就是我们通常所说的Body。Body(酒精含量)是咖啡在嘴里的触感。喝咖啡时，我们会感受到咖啡入口后的粘度和重量感，包括淡淡如水或浓浓的味道。加牛奶的咖啡显然能感觉到厚重的感觉。加上脂肪或牛奶泡，加牛奶的咖啡会更光滑有质感。

分析味道

影响咖啡酒精含量的因素有很多，包括原产地风味、烘焙方法等，有些咖啡本身可以让人感觉更厚，有些让人感觉丝滑光滑，有些人喜欢，但如果你想加牛奶喝，通常搭配Body浓咖啡，浓咖啡的味道不会被浓牛奶覆盖，两者相辅相成，更有魅力。

在原产地风味方面，南美洲和亚洲的咖啡豆通常更均衡、更厚，如巴西、哥伦比亚和曼特宁。这些也是连锁咖啡店用意大利咖啡机制作牛奶咖啡时最常用的组合品种。

同时，即使是同一个咖啡豆，在不同程度的烘焙中，也有不同的口味性能，通常中深烘焙或以上烘焙程度可以表现出更强烈的质地，酸味稍弱，味道也主要表达坚果、焦糖、奶油、巧克力等公众普遍印象的咖啡味。大多数意大利咖啡机都使用中深烘焙咖啡豆。

过去，人们常说服人们不要加牛奶，因为牛奶会破坏咖啡本身的细腻风味，尤其是酸性咖啡。为了表达和保留原产地的风味特征，单品咖啡通常采用较浅的烘焙度来保留更多的花香和果酸，但酸味很难与牛奶和谐融合。因此，一般不建议加入牛奶。

分析浓度

然而，即使咖啡豆的味道与牛奶完美搭配，有些咖啡也不适合牛奶，因为浓度不合适。牛奶虽然味道浓郁，但含水量很高，更不用说咖啡了。最浓的意大利浓缩咖啡（Espresso）80%以上是水。如果是一些清淡的烹饪方法，搭配牛奶会稀释咖啡的味道，味道会变得单薄无味。咖啡师劝客人不要在美式咖啡和手工制作的咖啡中加奶，也有这方面的顾虑。

因此，如果你想加牛奶咖啡，建议选择酿造浓度高、压力提取设备，如意大利咖啡机、摩卡壶、爱乐压力等，如果是手工冲洗、虹吸壶、法国压力壶等常压提取设备，只能放少一点水，放多一点粉，或者只是少加牛奶……总之，如果你想平衡咖啡的味道和牛奶的甜味，咖啡一定不能太薄太淡。

最后，为什么咖啡要加牛奶？

当然，因为它很好吃！此外，像意大利浓缩这样强烈而令人兴奋的咖啡，加入牛奶只能调整咖啡的浓度，使它适合饮用；最重要的是，有了牛奶，咖啡可以改变许多不同的风格，以满足更多人的想法！

在咖啡中加入牛奶始于16世纪。虽然我们不能追溯它是如何开始的，但我们不能否认它的美味效果。如今，大多数消费者在第一次接触咖啡时会选择卡布奇诺咖啡（cappuccino），拿铁咖啡（caffèlatte）或者其他牛奶咖啡，所以对很多人来说，牛奶咖啡是精品咖啡世界的大门。

虽然精品咖啡可能不适合牛奶，但这并不意味着牛奶必须被列入黑名单。只要你选择正确的豆子，选择正确的烹饪方法，加入一点牛奶就可以发挥画龙点睛的神奇效果。

其实每次提到加牛奶，那些精品咖啡的卫士难免会皱眉。虽然牛奶、糖和咖啡长期以来一直被视为不可动摇的黄金组合，但如果我们想在咖啡中加入一些豆浆或牛奶，或者伸手舀几勺糖，我们将不可避免地被指出和反对。在这种情况下，应该加牛奶吗？小编的建议是，不要在意别人怎么想，爱喝就喝，想加就加，开心最重要。